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還記得之前CINDY跟大家分享的花東客庄深度走訪嗎?

在走過花蓮客庄以後CINDY才發現原來每個地區的客家菜都不盡相同

吃多了一般客家菜重口味的朋友一定會對花蓮不一樣的口味感到特別

就像我吃到富里田媽媽餐廳以後才算是愛上了客家料理的美味

Cindy的美麗與哀愁 一起來愛美!愛生活吧!
 

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田媽媽養生餐坊

地址:花蓮縣富里鄉羅山村9鄰7號

電話:03-8821873

營業時間:11:00~14:30 17:30~20:00

 

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我們當天是晚上用餐,因為看不到外表的美麗

所以CINDY一開始感覺這裡就是比較一般的餐廳而已

不過當我們坐下來開始細細品味

這才發現這裡真的是很不簡單有如深山中的高手一樣隱世卻內斂含光

 

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來到田媽媽養生餐坊一定要試試特別的蓮子大餐

而我們坐下來的第一口茶

就讓CINDY一整個愛上他了

這是跟在宜蘭勝洋休閒農場喝到的蓮花茶(孕婦禁喝)完全不一樣的口感

喝起來會有回甘的香甜,我在宜蘭喝到的蓮花茶卻帶點苦澀

還蠻推薦大家可以買回家自己沖泡的呢

 

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除了蓮子大餐以外田媽媽也有好多不一樣的特色風味料理

像是火山豆腐、羅山健將、梅干扣肉、油雞等

 

酥炸小魚

當天晚餐上來的第一道菜,張少不知道是餓了還是同行小朋友的影響

原本不愛吃魚的他竟然一連吃了快一碗的炸魚

是說這種炸魚好適合配啤酒當下酒菜

超唰嘴的,要小心會吃到停不下來啊!

 

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荷葉飯也是讓人吃完還想再吃的美味

大家可別以為這不就是荷葉曬乾包著白米飯去煮這麼簡單

這個看起來像是湖南粽一樣的小東西,真的是香到一個完全主角了

(現場提供白飯自取)

 

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荷葉糯米飯吃起來口感很Q彈,加上每一口都能吃到荷葉的香氣

裡頭還加了香菇、菜脯、蝦米等細末

更是讓糯米飯香氣提升好幾個層次

鹹淡適中恰到好處,就算單單吃一顆的荷葉糯米飯也不會膩

說他是這頓飯裡的主角真的完全不為過

 

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油雞一樣很厲害

吃起來還帶有雞汁的感覺

滑嫩不柴又香又好吃

沾點自製桔醬更是美味

 

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梅千扣肉應該可以說是客家料理代表之一了

不過一般我們吃到的都是比較偏鹹又油的感覺

只是來到這裡,吃到卻是讓人感覺爽口不膩的梅千扣肉

吃完以後讓CINDY對客家菜整個改觀

 

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田媽媽養生餐坊自製的黃金泡菜也很有知名度

微辣的泡菜吃起來爽口又不嗆鼻

對不愛泡菜的我來說,接受度很高

 

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蓮子炒三鮮

鬆軟蓮子可以說是粒粒皆辛苦的代表

因為每一顆蓮子都需要經過手工剔除蓮心

想要吃到這樣一整盤的蓮子,可以想像是經過多少辛苦才能享用的了

 

新鮮蓮子加上肉絲、花枝、蝦仁快炒

看起來簡單吃起來卻一點都不平凡

不以重口味來搶戲

淡淡的滋味卻讓人齒頰留香回味再三

 

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除了荷葉飯、蓮花茶以外,這道蓮花排骨湯也是一絕

帶有清淡的蓮花香氣讓簡單的排骨湯瞬間升級

順口好喝還帶點甜味

讓人感覺他比一般的養生湯更加養生

完全的色香味俱全

 

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另外還有田媽媽的自製酒釀蕃茄也是好多人都喜愛的飯後解膩小品

吃起來微酸微甜

一上場就讓人嗑光

 

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在現場也可以購買田媽媽自製的這些醃漬品

還有美味蓮花茶也可以買回家自己泡來喝

另外在網路上也可以買的到他的黃金泡菜跟酒釀蕃茄唷

 

這間田媽媽養生餐坊不一樣的蓮花大餐真的讓CINDY吃到完全不一樣的感受

比起動輒大油大鹹的重口味客家菜

我更喜歡像這樣清淡些的清新小品

下次大家到花蓮玩,記得可要先預約,不然可是吃不到這樣的美味喔!

 

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