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去吃過串燒的朋友大多不陌生烤年糕這道甜點吧!

像CINDY是對這QQ甜甜的小點心愛死了

去年中秋烤肉為了要吃烤年糕還特地找了許多店家要買,但或許現在韓流當道,到處只看到韓國年糕跟中式寧波年糕而已

網路上找到也是賣的貴松松的小小幾片就要好幾百

對於勤簡持家的媽媽來說還真是買不下手

最好只好上吃到飽去怒吃了這樣

今年CINDY家自己試做日式年糕沒想到這麼簡單,對喜歡又覺得外面賣貴貴的朋友來說是很棒的選擇

不需要什麼蒸籠之類的東西,完全用家裡的電子鍋就能完成

我們一次做了很多然後冷凍起來,每次想吃就拿一點出來在平底鍋乾煎,味道跟你上烤肉店吃一模模一樣樣喔!

Cindy的美麗與哀愁 一起來愛美!愛生活吧!
 

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準備的食材很簡單

糯米粉400克

再來米粉180克

太白粉20克

鹽微量

冷水620CC

一次做太多也沒有關係,切好以後全部放到冷凍庫可以保存很久喔!

 

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把上面的材料全部放到鍋中攪拌均勻以後直接放到電鍋去蒸熟

外鍋約200CC水

 

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蒸好以後的年糕會是像這樣軟軟的沒有什麼彈性的感覺

 

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這時可以拿飯匙之類的東西來攪拌

越攪會越Q彈喔!還蠻好玩的

 

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攪到你覺得這個彈性夠了就可以取出年糕啦!

 

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超有彈性的年糕,吃起來會很有米香

也可以弄一點給小朋友玩,讓他們也有一點參與感

這樣吃起來會更香!

 

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取出的年糕放到事先抹好油的盤子裡

最好是可以找方型的盤子這樣年糕外型會比較好看

不過我們臨時找不到我妹的烤盤所以就用一個淺的鍋子來盛裝了

 

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放在抹油的盤中來做壓平

但因為是自己家裡要吃,所以沒壓的很平好像也沒什麼差

在烤的時候其實年糕也會變型凸起來,所以也不影響年糕的「色」

 

壓平以後的年糕直接放到冷凍庫去冰

CINDY自己覺得是冰到完全硬掉以後再切塊會比較好切

如果沒全硬掉的話年糕還是會去黏到刀子,所以會不太順手這樣

 

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這邊給大家看一下

沒有完全冷凍成塊的年糕不太好切

還會黏在刀子上

切的亂七八糟真是不好看!

 

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經過完全冷凍的年糕就很好切塊了

每一塊都切的水噹噹!

切好的年糕要記得在周邊撒上炒過的太白粉

這樣在保存或烤時比較不會沾黏

 

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CINDY因為一次做了很多又懶的一次全切開來

所以把一部份年糕直接用保鮮膜包起來保存

要吃的時候再切也是可以

但記得一樣要灑上炒過的太白粉會比較好烤

 

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做好的年糕可以用烤箱、平底鍋來烤

或是中秋烤肉直接放到烤肉網上去

使用烤肉架的話感覺他的味道比較香,不過要很注意一個不小心就燒焦啦!

所以CINDY都是使用小火來乾煎的方式

烤到年糕開始膨出美美的弧度再翻面

 

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剛出爐的烤年糕

美麗渾圓的小肚子看起來實在是好可口

 

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沾上邪惡的煉奶還有花生粉就無敵好吃!

不過要小心剛做好很燙就是了

 

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我們家試烤一盤以後大家都意猶未盡的

所以又馬上追加了一大盤來吃

 

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張少非常賞臉一個人就吃了一半以上

雖然我也不知道他是為了吃年糕還是為了吃煉乳?

不過每次試做小點心都能得到小朋友的大口大口吃來回報

當媽咪的爽度就破表囉!

 

這道日式年糕在做法上簡單而且不需要什麼複雜的程序

完全就是攪拌攪拌攪拌這樣

 

中秋烤肉想吃點不一樣的口味又不想花太錢買少少年糕吃不過癮的朋友們真應該自己動手來試試喔!

 

 

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