Cindy的純屬虛構

在我們家是每天中餐、晚餐都要有魚有肉才夠的

雖然我媽吃魚肉會過敏，不過其他一些貝類或是蟹類就沒有這方面的問題

不過因為我們一大家子都愛吃魚，所以我媽雖然不能吃，但是一樣會每餐都有魚可吃

CINDY自己也是魚肉愛好者，跟雞、豬、牛比起來，魚肉更為軟嫩

而且不需要什麼費工的烹調就可以很好吃

只是現在很多人都跟我一樣會覺得我們台灣還有什麼是可以吃的呢？

別擔心，其實漁業署一直有在推行「海宴水產精品」標章

從2010年開始就是每年舉辦「海宴」水產精品評選，從全國各地區業者報名的產品評選出品質最好水產品進行頒獎

一起來看看這場超熱鬧的2015海宴水產精品頒獎典禮吧！

Cindy的美麗與哀愁　一起來愛美！愛生活吧！
 

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這次的典禮是在台北維多利亞酒店舉辦，還有總主廚邱兆毅師傅的現場烹飪課

讓我們偷學了好多撇步可以回家現呢！

現場還有一字排開超多樣的得獎產品創意料理區

像是用龍膽石斑做的PIZZA，就讓人感覺好新鮮，看了很想拿起來偷吃一口呢！

還有很像紙包魚那樣的烤魚，外面那張餅感覺好讚喔

另外還有其他多道精緻料理

都是使用2015水產精品所製作而成

很佩服這些大廚有這麼棒的創意可以做出我們沒吃過的美味餐點

看了那麼多美食，是不是也讓大家好奇了這次2015水產精品倒底是什麼？

2015海宴水產精品評選活動其實是非常嚴格的

主要條件就是要是我們的國產水產品

另外也必須通過 CAS、HACCP、GMP(TQF)、TAP、ISO 22000 等其中至少一項的驗證

評選小組來自產、官、學界專家等多方位組成，除了要看品質特色，還要比包裝設計、比市場行銷、比經濟效益！

從80件水產品當中挑選出20件各方都非常優秀的水產品來

得獎區跟入圍區的水產精品其實都非常棒

讓人很難分出高低來

2015海宴

活動一開始就有一場精采表演

舞者利用LED燈具靈動的舞出了一場精彩

農委會副主委沙志一上台與大家分享到，推出海宴是為了要發展我們的國產水產精品

藉由海宴水產精品評選來建立我們國產優質水產品的品牌形象與質量

2015水產精品得獎影片

這次獲獎的水產精品包括有採用超低溫瞬間冷凍技術，還原現撈鱻甜美味，可直接生食的超低溫鮪魚及潮鯛等生魚片

符合家庭便利料理的龍膽石斑、青斑小包裝綜合禮盒，還有重視生態養殖及生產過程可追溯性產銷履歷等產品

調理類有高貴精品蒲燒鰻、時尚一夜干製法呈現特殊風味的漁家婦女家常食材虱目魚等水產精品

不只是要包裝精美、多樣化，品質更是有保障!

2015海宴水產精品評選活動真的很熱烈又精彩

每家得獎廠商都一樣很棒，所以每一家都是第一名

能得到評審們的肯定就是最大的鼓勵

也希望明年他們都能有更好的水產精品推出！

這裡也要跟大家分享一個好消息，就是現在有「國產水產精品」網路商城上線囉！

國產水產精品網路商城：http://mitfish.mymy.tw/

不管你住在台北還是台南，都可以快速訂購到新鮮好吃的水產品

中秋送禮也可以改送水產精品，送禮送健康！

不要每年都是月餅！月餅！月餅！高熱量又容易胖啊！

水產品含有豐富的營養成份像蛋白質、胺基酸、魚油(DHA及EPA)、維生素B群、維生素A、D、E與鎂、鐵、鉀、磷等微量礦物質

多吃魚對身體真的是很好的唷！

一起來看看當天還有漁業署長特別戴上廚師帽與維多麗亞酒店西餐廳主廚邱兆毅一起進行美味料理

在家偶爾也會幫老婆下廚的蔡署長感覺起來真是個新好男人

以真空急凍包裝方式讓水產品的肉質可以原味封存

將龍膽石斑以創意料理方式做成超好看又美味的西式料理

看起來簡單實際要操作卻又好像不是那麼簡單

所以我們還是動動嘴巴吃就好了啦！

時蔬香煎龍膽石斑魚

色香味俱全讓人好想一口氣吃光他

平常我們在煎魚都最怕油爆了，每次都是一手鍋蓋一手丟魚然後轉身就好

田媽媽長盈海味屋為了這些問題將魚肉保存技術精化

減少魚肉冷凍後的水份留存

以後煎魚再也不用怕被爆到手啦！

總主廚邱兆毅特地為了將至的中秋節，跟大家分享了這道一夜乾虱目魚

將魚肉與蔬裹串在一起烤

別有一番風味而且熱量較低

大家可以自己在家試試唷！

還記得幫剛漁業署長幫忙示範的時蔬香煎龍膽石斑魚嗎？

香酥外皮與鮮嫩卻又有彈性的龍膽石斑搭配在一起吃

感覺口感好豐富又好熱鬧喔！

逢年過節大家都喜歡大餐一頓

將至的中秋節大家不妨試試不一樣的烤魚料理

2015海宴不過是品質還是創意都很有看頭

並且方便了像我一樣不會處理魚類的年輕媽媽們烹飪

有時間就快到國產水產精品網路商城逛逛，有2015水產精品更讓大家可以安心食用唷！

國產水產精品網路商城

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客服專線：02-7709-2657

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