上星期到五股的綠竹社區去挖竹筍，有粉絲在問說交通怎麼去之類的
你也愛吃竹筍嗎？與觀音山綠竹筍同品種的頂級綠竹筍「御竹筍」
適合帶小朋友來半日或一日遊的好所在，請大家不要錯過了！（產期問題所以要去玩就要趁早喔！）
Cindy的美麗與哀愁 一起來愛美！愛生活吧！
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說到五股大家可能都是想到五股工業區去吧！我也是！
當初要去玩我還一直想說怎麼五股也有竹筍可以挖嗎？是有影謀？
原來在到五股之後還要再往山上走一小段路才能抵達綠竹社區，這裡在經過農委會的農村再生計畫與在地居民高度向心的凝聚力共同打造出這樣一個好山好水的環境來
不只孕育當地居民更將當地美味的御竹筍成功打進市場
在綠竹社區因為地形關係，雖然是與觀音山綠竹筍同品種但是卻能種出比觀音山的更加鮮嫩美味的綠竹筍
因為品質佳更是比賽裡的常勝軍，這樣的好品質才敢稱作「御竹筍」
綠竹筍：以觀音山為台灣綠竹筍重要產區，產期為5月~10 月
八里與五股因為地理位置不同，所以在背對海風的五股所種植的綠竹筍，更是鮮美細嫩
前面帶大家先看到是旗竿湖農場，由當地居民共同打造的一個舒適環境
而且他們全都是義務性質的來這裡幫忙
你看有哪個社區可以做到這樣的程度實在是太強了！
我們在農場餐廳裡先聽社區總幹事與我們分享當初社區在從零到有的甘苦談
原來農村再生計畫並不只是口號而已
在參加過幾次的農村再生計畫活動之後，總算讓我更加瞭解這是一個什麼樣的活動
因為是與農委會的合作，當地居民與幹事們除了要有一定的上課比與考試，在每個提案也都需要審慎思考才敢拿出企劃書與國家談合作，申請到的錢更是每一分都要花在刀口上
綠竹社區的主要理念就是先要改善當地環境增加在地收益
然後就是更重要的生態保育活動，這裡的生態池很多，等等也會帶大家來瞧一瞧喔！
在農場休息與聽過總幹事的一番話之後，我們的社區尋訪變得更加有意義
在往筍園走去的方向會經過的土地公廟
每一個鄉村聚落都會有這樣一個地方是在地人的集會地
改建過的福佑宮真的是泡茶的好所在耶！
終於進到這佔地很廣的竹林當中
真的是一眼看不到盡頭的大耶
再往前看到已經有筍農在採竹筍了
這時大家應該也像我一樣滿腹疑問！竹筍不都是在清晨挖採的嗎？怎麼這裡都跟別人不一樣啦？
因為我姑姑每年夏天最熱愛的就是回山上去挖竹筍，每個星期假日他就會揪家族成員一起去挖竹筍、剝筍殼，所以我都知道他是早上四點多就已經在山上動工了
不過綠竹社區怎麼那麼特別，到了下午還在挖竹筍這樣不會變苦嗎？
當地筍農與總幹事說這都是因為筍農需要趕市場所以要一大早起來挖竹筍好趕上市集買賣，不然放到隔天再賣的竹筍就沒那麼優了
但是綠竹社區因為有一整套的後續動作直接將剛採收回來的綠竹筍封存在最美味的狀態
所以不管什麼時候去挖竹筍都沒問題，而選在下午沒日頭的時候挖竹筍相較之下當然是比較輕鬆一咪咪囉！（在竹林裡不是我要說，蚊子實在是多到可怕！我很努力的噴防蚊液了還是被咬好多包啊！）
入寶山豈能空手而回
我們也現場體驗了挖竹筍的樂趣
你知道要怎麼挑綠竹筍嗎？綠竹筍以短、肥、彎為重點，上頭不能跑出綠色的那叫出青
買回家後就要趕快處理起來，因為竹筍離開土壤之後，還是會持續的木質化，這樣可是會影響口感的唷！
御竹筍的筍農今年也獲得了甜筍獎，品質相當優良
※照片來自綠竹社區官網
沒有親自採過竹筍還真不知道他的樂趣所在
新鮮的竹筍其實超好割的，都不像是我在菜市場買回來的那樣難切難處理
果然新鮮貨還是不一樣
一刀下去就能快速切斷的新鮮竹筍，看他的橫切面還是嫩的出水的呢！
這裡也要跟大家分享一下要怎麼尋找新鮮竹筍唷！
看到這些地上的裂痕了嗎？這些可不是因為土地太乾造成的裂痕
其實這就是地底下有竹筍的最佳證明
果然在挖開之後就能看到有嫩竹筍剛生成啦！
不過他還太年輕了所以就再把他就地掩埋好，然後插上一根竹枝好在下次採收時有可以尋找的憑藉
而這些看似隨意生長的竹子其實也都有大學問在
為了顧到竹筍的品質所以每一叢都會控制在六株以內
而且還要是老中青的三代同堂
長到第三年的老竹就要被淘汰掉，因為到三年後再長成的竹筍口感就不再那麼鮮美了呢！
在採完竹筍後我們又繼續往旗竿湖方向前進
我覺得綠竹社區的居民真的都好讓人喜歡喔！看到我們的到訪還馬上拿出多汁的高接梨來與大家分享
多汁鮮甜的高接梨，你相信這也是在綠竹社區所摘種出來的嗎！
另外桌上還有其他品種水梨真的讓人難以想像低海拔也能出好梨
旗竿湖這裡據總幹事所言是自然形成的一個湖，長年有水而且灌溉當地居民
這裡因為一直在做生態保育的工作
所以也能看到不少的水禽
直接灌溉當地的旗竿湖
在這裡有好多不同品種的蔬果生長
就連花草植物都長的特別美麗
大家應該沒看過包袋的絲瓜吧！因為這裡的居民都是不灑農藥所以就要以這樣的方式來保護農產
直接要吃近自己肚子裡的東西，綠竹社區的居民都很努力的在做保護
難怪當地媽媽說他每天一早就要起來做事，一直忙忙忙到三更半夜了才有時間睡覺
真的是很辛苦內！
走過一圈綠竹社區我們再度回到旗竿湖農場
我們的竹筍美食大餐就要在這裡享用啦！
趁著還在準備的時間趕快再四處逛逛，這裡的環境整理的很清幽
是一個很適合來此聚餐的好地方
除了室內餐廳以外，這裡也有很廣的一片戶外區可以讓大家一邊享用美食一邊擁抱大自然
綠竹社區與餐廳沒有老闆，因為每位農夫都是一起打拼努力的合作夥伴
大家要一起期許透過社區的努力，把品質優良的綠竹筍推廣給更多人知道
在戶外區可以看到一個蠻大的生態池
兼具淨水與生態的工程大計
這裡有許多你想像不到的有趣生物
像是白天才會叫的像狗叫一樣大聲的蛙類（名稱忘啦！）
我們在用餐到時間越晚，蛙叫聲就越來越小，跟我平常會聽到的都不一樣
是日出而叫日落而息的好蛙呢！
接著要繼續來和大家分享旗竿湖農場的竹筍美食大餐唷！
敬請期待
綠竹社區旗竿湖農場
地址：新北市五股區御史路 241-1號
訂位專線：（02）2293-2167
訂購專線：（02）2293-1629
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