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花東客庄深度走訪 認識不一樣的客家文化 如豐琢玉工坊 三立冰品店 莊稼熟了 磚窯居

在看到、吃到許多跟北部不太一樣的客家族群以後真的會覺得自己過去的刻板印象太深了

這次CINDY帶張少到花東以後才知道,原來客家菜不一定就像我們過去吃到的那樣油又鹹

客家擂茶也可以有每個人不一樣的freestyle

Cindy的美麗與哀愁 一起來愛美!愛生活吧!
 

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最新消息也會在粉絲團分享給大家,歡迎一起來聊聊天囉

  

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第二天一大早我們就衝到楊記草仔粿

由新一代客家媳婦來教大家該怎麼做客家

看這東西明明就是我們台灣草仔粿不是嗎?

原來客家米食粄類食品都是米製品,可以吃的飽又容易保存不易變質,很方便出外工作可以裹腹

而這樣以不同米類所發展出來的多樣化粄類食物也是最具客家特色的代表囉!

 

趁著這次的機會CINDY也仔細的問個清楚,客家草仔粿跟我們台式不一樣的地方主要就是所使用的草啦!

台灣口味的草仔粿使用的是鼠麴草,而客家草仔粿所用的則是艾草了

兩種都是我們台灣很常見的草,不過在口味上就很不一樣了

 

鹿野楊記草仔粿

地址:台東縣鹿野鄉永安村永樂路238-1號

電話: (089)550602

 

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除了草仔粿以外還有紅龜粿,以紅麴做為天然色素來使用

加入預先做好的紅豆或綠豆餡就完成

比較辛苦的是揉捏米糰的工作,真的還蠻花力氣的

 

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以兩年的圓糯米下去製做的草仔粿,工法比舊時輕鬆許多

不需要再辛苦壓乾米糰

現在改良使用脫水機來快速脫水,做粿就輕鬆了

 

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揉好的草仔粿跟紅龜粿放在新鮮柚子葉上讓蒸熟的粄更多了不一樣的清香味道

每一口都感覺自己辛苦揉出來的粄特別不同

 

因為場地的關係如果大家也想親自體驗草仔粿DIY需要事先預約喔!

 

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天賜糧源

地址:花蓮縣富里鄉永豐村永豐25號之1

 

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位在富里的天賜糧源除了大大的草地可以讓小朋友在上頭自由打滾奔跑

還有無敵美景怎麼看都不厭倦

 

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這裡推廣有機栽種已經很長一段時間了

嚴選富里好米來這找準沒錯

除了買米、玩樂以外,天賜糧源也將推出一系列的體驗活動

想要來趟花東親子行的朋友可以來這裡走走

 

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芳草古樹

地址:花蓮縣鳳林鎮中和路71號

電話:03-8760437 03-8763917

網址:http://fangshuh.com.tw/

 

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原本以為只是用餐而已,卻沒想到芳草古樹很有故事

除了餐點、體驗客家攂茶以外,這裡也提供住宿喔!

 

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同樣身為客家媳婦,老闆娘也承襲了客家人的勤儉持家精神

餐廳中有許多過去使用的機具、用品,在改裝成餐廳以後因為不捨得丟,所以成了最方便的文化保存

牆面非常不平凡,除了有過去所使用的屋瓦變身成裝飾的一員

連窗戶也使用過去的舊物,牆面雖然是新裝,卻延用過去加入稻梗的方式來調節

 

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在這裡還讓CINDY吃到不一樣的炸麻糬

外熱內冷的麻糬加上甜度剛好的紅豆餡,吃起來很是消暑

最厲害的是這裡的攂茶更讓人意想不到

原來客家攂茶也可以有自己不同的巧思

老闆娘加入自己種植的刺五加,讓攂茶更加溫潤養生

 

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來這裡別忘了也自己試一下攂茶

小朋友對這些東西應該都蠻有興趣的

老闆娘還研發屬於芳草古樹的攂茶冰咖啡,真的是創意無限呢!

 

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走進院子大家一定會跟我一樣想深深呼一口氣

這裡也太寬廣了吧!

芳草古樹這裡過去是專門在製作菸草,,所以這裡有好幾棟的菸樓

專門用來燻烤採收後的菸葉,要連續燻烤八天八夜不能斷火,再加上濕度、溫度的精準調節才能製成最上等的菸草

在日據時代是台灣推廣的高經濟作物

以土角磚蓋的菸樓在內部牆壁所使用的材料會加入稻梗、稻穀等材料,如此才能薰烤出美麗漂亮的菸草

 

在改做民宿以後原本的菸樓就成了現在的住宿房間

而寬廣的庭院就成了老闆娘養心怡情的空間

看這裡種了許許多多的花草植物

還有一株比我還老很多的大樟樹,就屹立在這守護著大家

據說還有很多房客會在這裡許願跟還願

 

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還有老闆娘自己種的咖啡豆我也覺得非常特別

難道是這裡真的特別好山好水嗎?

竟連咖啡豆都比別人硬是大了好幾倍

老闆娘說不只煮咖啡,熟成的咖啡豆拿來煮咖啡雞也是一道佳餚

聽得我好想立馬試試喔!

 

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江玉寶生態農場

地址:花蓮縣壽豐鄉民族街10號

電話:0953-224-856

 

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平時有在購買有機蔬食的朋友們對他一定都不陌生

不過你們一定不知道,親自到場購買價錢跟在台北買真的差好多

江大哥說他希望的是讓每個人都能吃到最天然的有機蔬食

現在的他不再只是以賺錢為目標了

 

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推廣有機種植不遺餘力的江大哥,在每間溫室裡種的蔬果都不太一樣

這天我們到來剛好是彩椒的熟成期

在溫室後方還有大片的稻田也都是江大哥的努力成果

只是CINDY覺得像這樣的有機種植如果可以在全台灣所有農人間都能做到

台灣就不會有那麼多的食安問題出現了

 

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吉鄉糕粽 

地址:花蓮縣吉安鄉中央路三段446號

時間:08:00 AM ~ 18:00 PM

電話:(03)857-7775

官網:http://038577775.tranews.com/

 

跟台灣粽不太一樣,加入黑糯米、蓮子等多種配料讓糕粽更有風味

來這可以多帶一些回家當伴手禮唷!

 

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故不保證每個人實際使用後的狀況皆同,實際使用之效果依每個人使用為主!

 

 

 

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cindy 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • S媽
  • 好棒喔
    小孩一定愛
  • Hsuan
  • 外熱內冷的麻糬下次也要去試看看

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